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如泰味业(北京)食品有限公司

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新奥尔良腌料

特点:经典的奥尔良风味,独特的甜,香,辣风味融合一体。用新奥尔良腌料调理后的产品,表面金黄透红,有光泽,气味鲜香诱人,肉质嫩滑,甜味与辣味相互交融,相互衬托,口味饱满,回味十足,唇齿留香,食之难忘。

新奥尔良腌料 1000g×20袋/箱

小奥尔良腌料50g×100袋/箱


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食用方法:主要应用于烤整鸡、鸡翅、鸡腿、以及鸡米花、炸鸡、串类制品等产品的预先腌制。烤鸡类推荐配比:腌料:水:原料肉=60:100:1000.其他产品根据需要酌情调整。
腌制方法:
1、将原料肉解冻清洗,沥干水分。
2、根据原料肉重量,按比例称重腌料和水,充分溶解调成腌制液备用。
3、将原料肉与腌制液充分混合均匀,置于冰箱冷藏(0-4℃),建议静腌12小时以上。每隔4小时搅拌一次,以便入味均匀。
4、将腌制好的肉品取出,放入烤箱(烤制温度180-220℃),烤制成熟即可食用。
烤制建议时间:
翅中:20-25分钟      翅根:25-35分钟  
鸡腿:35-45分钟      整鸡:40-60分钟


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